20 de junho de 2017

Spanische Windtorte

Yum

Spanische Windtorte.
Este é o nome de mais um desafio lançado pela Lia e pela Susana, na 17ª edição do Sweet World.
Confesso a minha mais pura ignorância em relação ao doce e confesso ainda que se me cruzasse com ele dificilmente me captaria a atenção. Os merengues ainda não me conquistaram e além disso o seu aspeto rococó e com aspiração a doce de difícil elaboração imediatamente o colocariam na categoria “quem sabe um dia talvez, ou talvez não”.
Mas eis que ele chega pela edição do SW… e não há como dizer que não!

Se foi um doce difícil de executar? Nada mesmo. É demorado? Sim. Se compensa? Para os amantes de merengue não tenho a menor dúvida que sim. Eu não fiquei apaixonada, mas adorei fazê-lo. O seu aspeto demasiado decorado não faz muito o meu género, mas depois de feito e decorado, confesso que foi com alguma pena que parti a primeira fatia! Fiquei tão orgulhosa do resultado final, que me custou parti-lo 😊
Foi uma experiência bastante enriquecedora, e fez-me aperceber que os merengues já não me metem “medo”, respeito sim, sempre, mas medo já não.

Vejam algumas dicas, pormenores e curiosidades sobre o doce no blog da Lia.


16 de junho de 2017

Smoothie de Cereja {Cherry Smoothie}

Yum

Comer cerejas dá uma sensação de saciedade, de conforto, o que aliado ao seu baixo valor calórico desempenha um papel importante quando o objetivo é perder peso. Cerca de 85% da cereja é composta por água e as suas propriedades depurativas auxiliam a eliminar toxinas do organismo. As fibras e o potássio presentes na cereja favorecem uma boa circulação intestinal, garantindo a drenagem do sistema digestivo.

Por outro lado, por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater eficazmente o envelhecimento cutâneo. O seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a desmineralização dos ossos e dos tecidos, associada ao avançar da idade e, em particular, à menopausa. Para além disso, beneficiam a circulação sanguínea, pelo que também atuam sobre a celulite. Podemos então afirmar que as cerejas funcionam como um poderoso soro da juventude!

Assim, nada melhor que um bom smoothie de cereja para começar o dia!



1 de junho de 2017

Junho é mês de...

Yum

Junho é mês de dias grandes e de bom tempo! É o mês das festas juninas, e todo o país se veste a rigor para festejar. As ruas enchem-se de aromas e cores, onde não faltam as belas e gordas sardinhas e o caldo-verde! Abrem-se as esplanadas onde os encontros de finais de tarde descontraídos se proporcionam, acompanhados pelos pires de caracóis, as bifanas, os pica-paus e muitos outros petiscos. Começa a saber muito bem estender a toalha no chão e fazer deliciosos piqueniques, aproveitando a natureza e a sua descontração.
Junho faz apetecer praia, sol, areia e bolas de Berlim! Começa-se a fazer planos de férias e escapadinhas. Todos os pretextos são bons pretextos para aproveitar ao máximo a luz e o calor.
As refeições tornam-se mais leves, e as receitas mais elaboradas dão lugar a saladas e pratos mais descontraídos, onde a introdução de legumes e frutas são claramente uma mais valia. É aliás neste mês que encontramos alguns dos frutos que eu mais gosto, frutos de caroço, como os pêssegos e as nectarinas, os alperces e as nêsperas!  E claro as minhas adoradas Cerejas!

E são exatamente as lindas e doces cerejas o ingrediente escolhido para o maravilhoso mês de junho.



E assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de junho, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Cereja  e a valorize enquanto ingrediente!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth!




Maio, muito bem visto!

Yum

Num mês tão atípico, e tão parco em receitas elaboradas por mim, a generosidade com que todos vocês recebem e participam nesta rubrica ficou ainda mais visível. É graças a vocês o sucesso desta “mesa” de maio!

A todos o meu imenso obrigado! Vocês são o máximo.

Quando escolhi a cenoura confesso genuinamente que não estava à espera de tantas e tão diversificadas participações. Tinha a convicção que seria um ingrediente um pouco difícil, é certo que mais desafiador, mas complicado de ser a vedeta. Felizmente que estava redondamente enganada, e a vossa criatividade foi enorme e traduziu-se em receitas bem bonitas, bem elaboradas, plenas de sabor e visualmente super apetitosas.

Olhar para esta mesa, faz claramente os nossos olhos ficarem mais bonitos! Vejam lá se não tenho razão 😊








Pequeno-almoço e Bebidas
1
De Cozinha em Cozinha passando pela minha
2
A Cozinha da Anikas
3
Sugar Bites
4
De Cozinha em Cozinha passando pela minha

Sopas, Entradas e Acompanhamentos
5
L'air du Temps
6
Sugar Bites
7
A Cozinha da Anikas
8
Intrusa na Cozinha
9
L'air du Temps
10
De Cozinha em Cozinha passando pela minha
11
Lemon & Vanilla
12
Lemon & Vanilla

Pratos Principais

13
As receitas da mãe galinha
14
Lemon & Vanilla
15
Basta Cheio
16
Lemon & Vanilla
17
Cozinha Sem Segredos
18
Sónia e a Cozinha

Sobremesas

19
L'air du Temps
20
O diário da Inês
21
Sugar Bites
22
Intrusa na Cozinha
23
As receitas da mãe galinha
24
L'air du Temps
25
L'air du Temps
26
O diário da Inês
27
L'air du Temps
28
Lemon & Vanilla
29
O diário da Inês
30
A Cozinha da Anikas
31
L'air du Temps
32
That Cake Sweet
33
Intrusa na Cozinha

31 de maio de 2017

Bolo Cheesecake de Cenoura {Carrot Cake Cheesecake}

Yum

Chegámos incrivelmente ao final do mês de maio e eu tenho a sensação que tudo está de pernas para o ar!
Além de alguns imprevistos e de um acréscimo de trabalho profissional, o meu corpo decidiu este mês mostrar, de uma forma um bocadinho assustadora, que eu tinha mesmo de abrandar, que andava claramente em “burnout”. Já tinha enviado alguns sinais que eu claramente e de forma conscientemente ignorei e, talvez por isso, decidiu que teria que enviar uma mensagem bem explicita. Num episódio surreal experimentei a sensação que se fechasse os olhos e cedesse ao colapso que o meu corpo experimentava, não os voltaria a abrir… e essa sensação deixou-me bastante abalada e extremamente perturbada, o suficiente a obrigar-me a abrandar por uns tempos… mas as saudades de estar aqui, de cozinhar para o blogue e fotografar é tão grande…
Mas devagarinho vou voltando, até porque é aqui na vossa companhia que me sinto bem, me sinto melhor.
Pela ausência aqui e nos blogs que tanto admiro, pela minha demora na reação às vossas sempre tão generosas participações na rubrica e pela falta de atenção que todos merecem, as minhas mais sinceras desculpas…, mas eu tenho mesmo de ir com calma, pelo menos por enquanto. Tem mesmo de ser. Sei que certamente terei a compreensão de todos, mas sinto-me em falta, o que me causa algum desconforto…

Sem mais demoras, deixo-vos com o meu doce de fim de rubrica, um bolo de cenoura cheesecake que, embora não sendo uma sobremesa deslumbrante - e que é a prova inequivoca que eu só sei fazer cheesecakes de forno com rachas à Grand Canyon, como já tinha acontecido aqui -, é uma sobremesa que ganha pontos em sabor e que conquistou o palato de todos os meus comensais, até o mais cético aos doces 😊
Espero que gostem, e obrigado por estarem desse lado!
Beijinhos


21 de maio de 2017

Pão de Pesto de Cenoura {Carrot Pesto Bread}

Yum

As saudades que eu tinha de fazer pão! Depois de uma ausência necessária e um pouco forçada, não havia melhor receita para me trazer de volta senão pão. Sou completamente apaixonada por pão, seja qual seja a variedade, textura ou sabor.
O que trago hoje, embora tenha ficado muito aquém no aspeto que tinha idealizado, conquistou-me pelo sabor suave e ligeiramente adocicado do pesto de cenoura. Não vou dizer que é o pão que mais me arrebatou, mas cumpriu na perfeição o seu propósito, e embora não sendo um pão que deixe a sua marca é muito agradável.
Uma proposta diferente para dias diferentes.



7 de maio de 2017

A todas as mães, um dia muito feliz!

Yum

Ser mãe é compreender sem recurso a palavras. É deixar a natureza transformarmo-nos.
Ser mãe é ter a dádiva do dar.
Ser mãe tem um significado infinito, é dar amor sem medida, com dedicação total, força, coragem e sabedoria.

Ser mãe é o maior privilégio de ser mulher.




1 de maio de 2017

Maio é mês de...

Yum

Maio é um mês de traços dominantes. Já ultrapassámos a explosão de cor e aromas do mês de março e abril, e passamos a ter cores e aromas predominantes e vincados.
É o mês das rosas, dos morangos, e até já de algumas cerejas, dos pêssegos e das nêsperas, dos deliciosos espargos, da rúcula, das beterrabas e dos rabanetes, dos brócolos, dos agriões, das favas e ervilhas e dos grelos. Um mês profundamente rico em ingredientes de cores fortes e sabores prenunciados.
Por isso como podem perceber a escolha do ingrediente para maio era variadíssima e difícil.
Não escolhi nenhum dos anteriores, aliás escolhi um que vamos encontrando facilmente durante todo o ano, mas que ao receber esta semana um atado delas no cabaz semanal da PROVE, achei que seriam o ingrediente perfeito!

A Cenoura faz os olhos lindos!”, quem nunca ouvir esta expressão?

É isso mesmo a escolha para este mês recaiu sobre as deliciosas e térreas Cenouras.




Este ditote popular tem o seu fundamento na vitamina A, que dá ao vegetal a sua cor alaranjada característica, e que melhora o desempenho dos recetores da retina e, portanto, melhora a visão. Apenas cem gramas são suficientes para suprir as necessidades diárias de um ser humano desta vitamina. Uma cenoura média tem mais de 200% da quantidade de vitamina A que uma pessoa adulta necessita por dia.     

A mim as cenouras fazem-me sempre lembrar o Bugs Bunny, um coelho personagem de desenhos animados, que aparecia sempre a dar grandes dentadas numa cenoura e a dizer “Ehh, what’s up Doc?”. Grandes desenhos animados que nos garantiam manhãs e tardes de grande diversão! Quem se lembra?...


Ora e é com estes motes, que vos deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de maio, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Cenoura e a valorize enquanto ingrediente!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth!




Abril, arrozes mil!

Yum

Um ano depois de lançar a rubrica “O Ingrediente do Mês” sinto uma alegria e uma gratidão imensas, sentimentos aliás já muitas vezes anunciados, e para os quais já me vão faltando palavras para explicar e expressar o quanto são sinceros…, gratidão a todos vocês que aqui vêm, que dedicam um pouco da vossa vida, experiência e saber, fazendo questão de participar neste desafio que no seu inicio se propunha ser um desafio para mim, e que, entretanto, se tornou tão nosso. Ou pelo menos eu já não o sinto como só meu. Sinto que é de todos nós.
Ao fim de um ano, desejei um mês especial. Desejei e tive. Desafiei que fizéssemos do abril, o mês dos arrozes mil! E assim foi! Muitas receitas, muitas partilhas e acima de tudo muita amizade. Desejei que se deixassem inspirar por um ingrediente especial, e as propostas que foram chegando são claramente o reflexo do quão importante e o lugar especial que ocupa na nossa alimentação.
Quero agradecer mais uma vez ao Arroz Pato Real por todo o carinho, ajuda, disponibilidade e por aceitar estar a meu lado nesta rubrica, permitindo que este mês fosse efetivamente memorável.

Sem mais delongas, convido-vos a sentarem-se e a partilhar de todas as iguarias que tiveram como ator principal o Arroz.

Muito agradecida!





Pratos Principais

1
O Diário da Inês
2
Guloso qb
3
Tertúlia de Sabores
4
Guloso qb
5
L'air du Temps
6
O Diário da Inês
7
Intrusa na Cozinha
8
Maçã Assada
9
Guloso qb
10
Intrusa na Cozinha
11
L'air du Temps
12
O Diário da Inês
13
L'air du Temps
14
Tertúlia de Sabores
15
L'air du Temps
16
Lemon & Vanilla
17
Intrusa na Cozinha
18
Sugar Bites
19
Lemon & Vanilla
20
L'air du Temps
21
Lemon & Vanilla
22
L'air du Temps
23
Sugar Bites
24
L'air du Temps
25
Basta Cheio
26
Lemon & Vanilla
27
L'air du Temps
28
L'air du Temps
29
Sónia e a Cozinha
30
L'air du Temps

Sobremesas

31
Intrusa na Cozinha
32
Intrusa na Cozinha
33
Cozinha 100 Segredos
34
Guloso qb
35
O Diário da Inês
36
Intrusa na Cozinha
37
Intrusa na Cozinha
38
Guloso qb
39
Basta Cheio
40
Maçã Assada
41
Intrusa na Cozinha
42
De Cozinha em Cozinha passando pela Minha
43
Cozinha 100 Segredos
44
Intrusa na Cozinha
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